粕谷 哲 | WBrC 2016 World Champion
WBrC 2016チャンピオン粕谷哲氏が考案。お湯の総量を前半40%（味）・後半60%（濃度）に分け、各パートの配分と回数だけで誰でも狙った味を再現できる。
湯量
300g
出来上がり量
約270ml
比率
1:15
抽出時間
3分30秒〜4分
湯温
浅煎り93℃ / 中煎り88℃ / 深煎り83℃
60g注ぐ（1投目）
+60g → 合計 60g
60g注ぐ（2投目、合計120g = 前半40%完了）
+60g → 合計 120g
60g注ぐ（3投目、後半60%・濃度調整開始）
+60g → 合計 180g
60g注ぐ（4投目）
+60g → 合計 240g
60g注ぐ（5投目）
+60g → 合計 300g
落ち切ったらドリッパーを外す
レシピを試したら…
淹れた結果をコーヒーノートに記録して、味の変化を追跡しよう
📓 コーヒーノートで記録する →掲載してほしいレシピがあれば リクエストフォーム からどうぞ